新加坡美食 | 7间美食餐厅推荐：啊秋甜品、田鸡粥、椰子俱乐部 - 环球日记 Fishagrams

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这一趟来到新加坡，并没有特意拟定美食列表。新加坡食物参透了各种文化，对于马来西亚人而言更能感受其中滋味。我们打着走到哪吃到哪的理念，拿着机场小册子的推荐，看看哪里有迹可循。其中，我们居住的地区芽笼出乎意料地是一个美食聚集地，而附近的哈芝街更是不夜城，霓虹色彩搭配摇滚狂欢夜。我们也相约了朋友一同前往怡丰城一尝闻名已久的海底捞，为追星旅途画上了句点。

新加坡美食攻略

先说说马来西亚人对于新加坡美食的偏见。从完全不能接受的番茄酱云吞面，到没有加糖的各种饮料，虽然近在咫尺，但是口味也天翻地覆地不同。作为亚洲首要经济城市的国家，新加坡自然吸引了各国饮食文化，甚至有了中国饮食、回教饮食、西式饮食和韩流饮食凝聚的地区性食物。

在芽笼，我可以感受到中华饮食的参透性，大街小巷招牌上的水煮鱼、串烧、和麻辣锅，让人只身于中国的错觉。而走访市中心，更多的是国际饮食大品牌。牛车水的美食轨迹也一直不断更换，从传统的道地美食衍生出了新风貌，把老味道锁在新面貌里。

新加坡美食#1：狮城芽笼九巷活田鸡

位于芽笼的这一家老味道，专以田鸡料理作为主菜。淳朴的餐厅里是80年代的餐桌，餐牌上有着不少口味的田鸡口味。我们叫了一份宫保口味宫保田鸡粥配白粥，浓郁的酱汁让鲜嫩的田鸡非常入味，而香滑的白粥也是买点之一。田鸡料理现摘现煮，也因为独特的酱汁调味，让它置身于米其林推荐美食列表当中。

■ 17 Lor 9 Geylang, Singapore 388761 每天11am-12am

新加坡美食#2：旺角點心 Mongkok Dim Sum

在街角头有一家24小时不打烊的点心楼，早上座无虚席，夜晚更是酒客解馋的地方。两面餐牌上总计70多样的点心，是古典的做法口味。我们叫了虾饺、叉烧包、鱼蛋、芋头糕和肠粉，端上的蒸气足以唤醒我们早上的味蕾。点心外观上没有浮夸的点缀，皮薄馅多，绝对是到访芽笼必吃的美食。

■ 214 Geylang Rd, Singapore 389274 24小时营业

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新加坡美食#3：椰子俱乐部 The Coconut Club

到访牛车水，除了米其林了凡油鸡饭之外，就不得不品尝这一家打着椰浆饭的新式料理。新颖的餐厅设计外有着旅客大排场龙，为的是一碟40多块马币的椰浆饭。我们趁热闹绝对尝一口，拍了三十多分钟，终于轮到我们入座。上菜的速度很快，我们一人叫了一碟，并且追加了一个辣椒啦啦。外酥内嫩的炸鸡确实让人惊艳，而且分量非常足，建议可以两人分享。此外，这里还有很多小菜也是必点，传统的老味道换上了新衣裳，熟悉即陌生的体验。

■ 6 Ann Siang Hill, Singapore 069787 每日11am-3pm 6pm-9:30pm（周日午休）

新加坡美食#4：海底捞 HaiDiLao Hotpot

我第一次吃海底捞是在新加坡，既然这一次艾先生也来了，而且相约了三五好友，就一并去品尝这个以服务闻名的国际饮食。海底捞的分行遍布亚洲各地，在新加坡已有四家分行，而马来西亚第一家会位于Sunway广场。海底捞适合人多聚餐时，一起品尝四个汤头的锅底。我们因为先前在赌场小赌赢钱，所以无所畏惧地狂点猛吃。海底捞的食材无需质问，无论是蔬果还是肉鲜，都是非常新鲜的。

■The Seletar Mall ■IMM ■313 ■Clarke Quay

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新加坡美食#5：阿秋甜品 Ah Chew Desserts

托了朋友带路的福，我们来到了Bugis区，寻觅这一家甜品老字号。阿秋甜品的木制招牌高挂在门槛上，里头座无虚席。老板派发了我们菜单，在等待入席的时老曾记间可以看看选择众多的菜单。这里的菜单厚厚一本，从传统糖水到冰淇淋、炖蛋、仙草和冰沙系列，绝对是甜品达人的天堂。我们各点了自己的甜品 – 杂果西米露、杨枝甘露、鲜奶炖蛋和芝麻小吃。

■181 Thomson Road Goldhill Centre (Facing Main Road, Singapore 307627 每日营业12pm-12am

■#01, 1 Liang Seah St, 10/11 Liang Seah Place, Singapore 189032 每日营业12:30pm-12am