越南甜品名为Chè（也称sweet soup），种类上少说也有100种。你可以随意在街边和市场的小摊上看到一碗碗的膏状糖水。他们会把糖水加在小杯子里，加上冰块，就是很好吃的综合甜汤了！早上晚上，夏天还是冬天，越南朋友都对Chè是爱不释手的！一杯Chè的价格大约为5000VND。
今天我们要干嘛？
我们要上烹饪课啦！越南朋友为我们三位吃货们准备了小型的烹饪课程，教我们很普及很好吃的越南特色甜品Chè Chuố（香蕉甜汤）。无论是美眉们作为天然水果的代餐，还是各种甜品上的主食，香蕉根本就是水果界的百搭天王。它在每个国家似乎都有它独特的吃法，特别在东南亚的我们还会把香蕉演变为香蕉糕点，小吃和街边食物。而Chè Chuố是主要以香蕉，椰浆和燕菜煮成的。
此外，他们也准备了面粉让我们制作Bánh Chuối Chiên（炸香蕉），这个和马来西亚的做法有异曲同工之处。
那要准备什么？
首先，我们去了菜市场一趟。要购买的清单很简单，只准备了10人份内的食材。
Chè Chuố（香蕉甜汤）:
- 香蕉一串（5条左右）
- 椰浆一包（300ml左右）
- 水（300ml）
- 燕菜（越南的长形燕菜）
- 糖（适量）
- 花生/椰丝（如果有的话更好吃）
Bánh Chuối Chiên（炸香蕉）:
- 香蕉（10条）
- 面粉（一包）
因为在过程中需要处理和烹饪，所以建议大家购买比较甜的香蕉品种。
小朋友，上课了！
Chè Chuố（香蕉甜汤）需要比较久的烹饪时间。处理食材上，我们需要把香蕉切成块状，然后倒下大量的糖确保每一块香蕉都沾有。其次，把椰浆煮至沸腾，15分钟后加上1比1的水把燕菜也倒下煮至熟透。越南的长形燕菜是一种五颜六色的糖果，它会让甜汤吃起来更有层次，看起来也更美丽。
腌制的香蕉在最后倒入，甜汤依旧在慢火上煮。当开始看到香蕉甜汤上出现泡沫，那你就可以收工啦！
Bánh Chuối Chiên（炸香蕉）的话，就很简单了。裹粉只需要把适量地面粉和水搅拌至面糊，在热油上裹上片状的香蕉，慢火炸至金黄色就可以上桌了。在越南传统小摊上，他们还会加上椰肉片和甜薯炸成一小片，也很好吃哦。
我是个只负责吃的吃货
东西太简单，除了搅几下甜汤外我都没有什么下手（就说你懒呗）。除了吃的很开心外，在烹煮过程中大家也很开心地玩起了家家酒。相比起外面售卖的甜汤，显然我们做得比较粗糙，但who care？到最后还是一整锅吃完啦！
新年要到了，赶紧学起来，是时候让亲戚朋友吃到不一样的甜品咯！
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