炙热的太阳在十二月份的城市肆虐，每天我都被那酷热的天气折磨，恨不得躲在一个夏凉的小镇避暑。在吉隆坡，高楼林立，就算住在高楼也感受不了微风，只觉得和太阳更近了些。那些树木笔直地在路旁，我仿佛能看见叶子上的尘土，而它们也遮掩不了马路上沉闷的压迫感。
「啊，你想想明早要吃什么吧？」临睡前，艾先生丢了一个难题给我。难得的周日，可以去发掘什么未知呢？结果我睡了一晚的好觉，让他自己一个人去寻找答案。
「不如去试吃山逹小铺吧？」
旧巴生美食 山達小舖
周日的早上，在家磨磨蹭蹭后，来到山達小舖的时候已经是11点半，才发现料理店中午12点才开门，但反正都来了，就决定在门口赖着不走等营业。山達小舖位于旧巴生路前往Jalan Templer 的交叉路附近，建筑坐落在主马路工厂的后面，一小心还真的会错过路口。眼看这里附近，比较像是工业区，除了山達小舖绿茵茵的门口装饰外，附近的建筑很老旧，看似是这个小角落里唯一营业着的料理店。
山達小舖 营业时间
小铺真的在12点正正式营业，服务员从木门后走了出来，而这是在门外等着的人已经有三四桌了，我和艾先生正在第二位。扫描体检了后，服务员领着我们走到后面的5号桌。这里的点餐形式很简单，只需要扫描服务员给我们的二维码，输入电话号码后就可以开始点餐了。网页餐单还算好用，食物的介绍和价格写得很清楚，而且每一张还附有食物的照片。
山達小舖 菜单
这里的单品虽然没有很多，但是每一道料理都有它独特的料理方式。细读食材解说的时候，真的让人犯选择障碍症，让人每一道都想要品尝。以卤肉、鸡肉和海鲜为主的饭类大约有九种，面类也有凉面、拉面和乌冬面之分，其他小品如炸虾、煎鱼、炸鸡和地瓜条，到饮料的种种选择，好似每一种组合都让味蕾都有无尽的体验旅程。
从海贼王、七龙珠到阿拉蕾
山達小舖 环境
食堂里以木制暖色的装置为主轴，一边是供客人坐的料理台，木条上尽是一瓶瓶的料酒；而料理台的另一边，则是一副以日本经典动画的海报为装饰的墙。 墙上的海报勾勒起小时候的回忆，在动漫电影还未盛行的年代，我都是到漫画店租看漫画度过日子的学生。店铺里满满都是喜爱日本文化的氛围，让人对料理的食物满是期待。
此外，屋内的空间比起外面的门口起看起来更宽敞，虽然拼桌的空间不大，但是很多人都是三三两两地就餐，一个人来的话也不尴尬，可以坐在料理台独自品尝美食。
山達小舖 就餐体验
从点餐到上桌的速度不到10分钟，一眨眼我们所有食物和饮料就来了。第一道菜是艾先生点的卤肉饭——亮晶晶的酱汁和炖的发黑的五花肉在白米饭上躺着，很显然五花肉的汤汁吸附在了米粒上。菜单上介绍说，山達小舖偏向台湾台中的卤肉方式（但是我们也没有吃过台北和台南的，所以不知道其实有什么差别？），有些人管这叫肉燥饭、或者控肉饭，对于外行的我来说，视觉上最直接的就是肉的大小。山達小舖卤肉饭在肉的处理上，是一口口适中的五花肉，肉卤得软嫩，与溏心当一起送饭，就算一个人吃饭也可以吃出幸福感！
第二道料理陆续上桌——关东煮。热腾腾的食材在瓦煲中送上了桌，服务员还特别叮咛我们，确认了摆放的位置后才把食物放在桌上。艾先生喝了一口汤，清澈的汤头有着浓厚的柴鱼香，而满满的一锅汤里躺着白萝卜、香菇、高丽菜卷、鱼浆和玉米。虽然这锅关东煮外观上看起来平淡，我夹了我最爱的香菇咬一口，嗯~厚厚的香菇溢满出了最香浓的汁水！白萝卜轻轻地用嘴唇一抿就化开来，哦！还有条状鱼浆里若隐若现像咸鱼又像乌梅的味道，是我们最惊艳的味道。
第三道料理是我叫的笑虾虾乌冬——以关东煮相识的汤底配上乌冬面、炸虾、鱼糕、溏心蛋和紫菜。这又是一碗看似很简单，但是每一口都能吃出乌冬面弹牙、配上紫菜的香气、或者裹上溏心蛋的流黄，都有着不一样的滋味。两条炸虾悠悠地躺在碗里，下半身沾满了汤汁，上半身的面衣还很爽脆，一口下去有着两种滋味。
除了气泡水和奶茶的选择之外， 山達小鋪也提供了各种西式咖啡和咖啡豆的选择，而且还有一系列养生茶如桃胶、山楂茶、康普茶等等。 这里的酒类也从啤酒、鸡尾酒、高球酒、梅酒到清酒的系列，很适合点一些下酒菜和朋友小酌几杯。
旧巴生美食 山達小舖 总结
整体来说，这个周末在山達小鋪的体验很舒适，也可能是因为我们早到的原因？ 等店长开门后，我们很快地就跟着店家的流程点餐，然后上菜的速度虽然很快，却没有让食物有一种 “早早就准备好了有点随便”的感觉。毕竟，现在很多的餐饮，都为了让客流加快变成了“快餐店”，因此失去了食物的品质。
在山達小鋪，食物从选食材到料理，到上桌前的摆放和摆设，感觉都在设计里，就连使用的碗碗碟碟都很漂亮。 食堂里的空间也很宽敞，虽然满座了，却没有很喧闹嘈杂的感觉。每一座之间保持着安全距离，服务员也不会一直打扰你（因为食物都在5分钟内上桌了），有种不被打扰可以安静品尝食物的氛围。
我的点餐清单
C01 关东煮Oden – RM10
A01 卤肉饭 Braised Pork Rice – RM9
E32 柚子柠檬气泡水 – RM9.50
B01 笑虾虾乌冬 Siew Ha Ha Udon – RM12
5% 服务费
总结 RM42.50
这一次我和艾先生只吃了三种料理，但我们已经锁定了下一次回访要吃的食物——椒盐玉米、酱油渍蛋黄饭、鸡肉饭。推荐喜欢日式料理的你到访这一家隐藏在旧巴生路的居酒屋。（真的需要用隐藏这两个字，因为路口比较不明显，转过了就要转多一个圈。）
山達小鋪 Yamatatsu
地址：30, Jalan 2/131A Project Jaya Industrial Estate, Batu, 6, Jln Klang Lama, 58200 Kuala Lumpur （导航）
营业时间：星期三和星期四休息 | 其他天 12:00pm–3:00pm、6:00pm–9:30pm
联系号码：+601165690402
Facebook ：山達小鋪 Yamatatsu
