虽然这一趟远赴柬埔寨的行程是针对吴哥窟马拉松的，但这也阻止不了我们这一班爱吃的旅人寻觅美食。柬埔寨的饮食文化受泰国和越南影响，其中掺杂了许多的野味和野菜。
路边摊不难看见有法式面包和泰国冰淇淋的选择，店铺上悬挂中文字招牌的中国菜馆也不计其数。抱着入乡随俗的心态，我们尝试了很多不知名的道地摊；也透过其他旅人的介绍，得以尝试了层次不一样的特色美食。
就这一趟旅行而言，花在饮食上是我们次要的开销。（主要开销为马拉松费用）一般路边摊的个人开销皆在2至3美金不等，而中等餐厅则在5-8美金。即使在游客区，吃上一碟丰盛的烤肉串，都只是在吉隆坡的普通消费水平。因此，我们这一行四人，在结束了马拉松之后的两天，都秉承着吃了一家再换一家的心态，根本不想经历其他需要走的行程了。
我在暹粒的美食日记
这次在柬埔寨品尝过的美食，主要聚集在我居住的旅馆范围和暹粒夜市，其中也有几家是在Tripadvisor看到推介，特意去找的。让我们感到庆幸的是，旅馆附近的餐馆选择很多，并且都是朴实传统的饮食摊。不入流的外表下，客源却异常地多。我们就是在街上行走的时候，被其他食客的模样吸引，所以决定和老板说一声 “Give me one ! Thanks you !”
以下介绍的饮食聚集在Taphul Rad（点击查看路线），但有些甚至没有英文或中文译名，无法提供准确的个人资讯。
暹粒美食推荐：Nguon Chenda 隔壁的香醇牛肉粉
在柬埔寨的第一天，我们check-in了行李后，便到旅馆的附近走走看一下环境。来来往往的嘟嘟车在马路上尘土飞扬，空气中香醇的汤头却逃不过我们敏锐的鼻子。寻觅着香气寻觅得来的，是一间淳朴的小摊口。有限的老旧空间里座无虚席，我们决定为我们的第一餐来一个勇敢的尝试。幸好老板有翻译的菜单，我们叫了一份牛肉粉、猪肉粉还有冰咖啡。
大骨熬成的汤头，有着天然的香气和微甜，与佐料和独特的米粉相辅相成。配上一口香浓的黑咖啡，苦涩带点焦味的口感，是马来西亚找不到的完美搭配。
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暹粒美食推荐：Je Oun Restaurant
在我们旅馆的斜对面，也有着一间早上和晚上卖不一样食物，但是人潮依旧不断的美食摊。午市的时候，营业着售卖鸡饭的摊口。选择的种类有白斩鸡、烧鸡、叉烧、饭还有汤面。腌制的鸡肉非常有口感，加上特制的酱料相当地对味。夜市的时候，鸡饭摊口结束营业了，但外面的烤鱼摊轮替，变成了是一个吃烧烤和喝啤酒的好地方。
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- 营业时间：每天，06:00–14:00
暹粒美食推荐：Bong Srey Mith Laor Restaurant
在十字路口的大马路，旁边营业着不起眼的餐厅。餐厅四周是攀岩植物和啤酒瓶，三百平方的空间只有四套座椅。我们叫了不少小吃，如春卷和amok鱼，每人还品尝了这里的套饭以及柬埔寨热门的果汁。餐牌上的价格便宜得令人咂舌，绝对是背包客首选的地方。小吃和主食皆在1.50到3美金里面，啤酒更是1美金就可以一瓶啦！
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- 营业时间：每天， 07:00–21:30
暹粒美食推荐：Brown Coffee
这一条美食街道的尽头，有着取代星巴克的连锁咖啡品牌。一看室内建设和咖啡选项，就知道这一家咖啡来头不小。我们也被他们有品位的外观吸引，进而入内尝试他们著名的推荐咖啡和早餐系列。Colombia B_Hand Drip是他们这里的招牌，未品尝到咖啡前就可以欣赏到冲泡咖啡的过程。其他的队友则叫了Cappuccino、Iced Chocolate和Caramel Macchiato。早餐的选择偏向于西式，我们叫了三个早餐一起品尝——Herbe Baked Egg、Fresh Egg Benedict和Mini Benedict。
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- 营业时间：每天，06:30–21:30
Fusion创意式料理
除了这一些柬式饮食之外，暹粒还少不了创意式的Fusion料理。我们到访了博物馆后，到附近口碑极好的票选餐馆。也透过和背包客交流后，到访一家星级餐厅尝试不一样的奢华食宴。在暹粒寻觅美食的冒险，就和在吴哥窟里寻觅神秘图像一样惊喜。
暹粒美食推荐：Marum Creative Local Cuisine（已结业）
外观时尚的这一间餐馆，有着培育当地青年的理念，深受外国旅客的欢迎。无论是在Marum的厨师还是招待，都可以透过他们提供的培训系统成为专业的服务者。在如此有爱的环境下研发出来的食物，更是具备了耐心和创意。
菜单里头的食物每一个都如此特别，有Stir Fried Red Tree Ants with Beef, Lemongrass and Chili，Crisp and Creamy Silk Worms with Spicy Green Mango Salad 和 Crocodile Burger。我们却太担心不能接受这一些料理，点了比较安全却深受推荐的排行榜。服务员也很热情地向我们介绍这里的食物，可以深切感受到这里友善的氛围。
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暹粒美食推荐：Malis Restaurant Siem Reap
如果想要在暹粒来一点奢华而不失美味的味蕾体验，我非常推荐Malis餐厅。打着高棉菜高档餐厅的招牌，它高雅的建筑位于暹粒河流旁，南下就是热闹的夜市。我们带着跃跃欲试的心情到来，叫了Green Mango and Smoked Fish(8$), Kampot Crab Fried Rice (14$)，Fish Amok (8$) 和Malis Mousse (3.5$)。这里的料理以法式风格呈现，料理也在极简的风格中，把高棉菜摆盘成高雅的女士，等待我们一口一口下肚。
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- 营业时间：每天，06:30–23:00
暹粒美食推荐：Easy Speaking Restaurant
热闹的暹粒夜市中，少不了配啤酒的烧烤料理。除了大街上随处可以找到的美式串烧，我们更倾向于可以尝试12种肉类的烧烤大会。烧烤大会是暹粒很受外国游客欢迎的美食之一，不少的餐厅也打着同样的旗号。只要付上29$的价格，就可以有一整套包含蔬果、米饭和野味的烧烤。它的独特之处是能够品尝到鹿肉、袋鼠肉和鳄鱼肉，坐在最热闹的夜市中喝一口啤酒。
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- 营业时间：每天，07:00–00:00
你有吃吗鳄鱼肉？
有吃了一块哦，有点像鸡肉