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在新加坡旅游，住在「牛车水」这一带是大部分旅人的选择。这里除了临近繁华的滨海湾区，也很靠近圣淘沙，可算是在中心城区四通八达的地段，周边皆是新加坡总多的热门景点。然而，当你来到这里，你会发现在高楼林立的大厦下，尽是韵味十足的百年社区。如果你刚好有一天的时间，不妨与我一起在「牛车水」徒步旅行，探索这一个早年新加坡华人的聚居地。
新加坡的历史保护区
我这一次来到的地方，是作为新加坡最古老、最具历史意义的地区之一，已被列为国家级保护区的牛车水。这里的历史可以追溯到19世纪初，当时它是一个繁荣的商业区，吸引了大量的华人移民。社区充满了活力，有各种各样的商店、市场、庙宇和社交场所。久而久之，牛车水成为了移民华人社区的中心，承载着新加坡华人社会的发展和演变。
关于新加坡早期华人移民史
当时新加坡作为一个重要的贸易港口城市吸引了大量的华人移民。这些移民来自中国不同的地区，如福建、广东、潮州等，怀抱着各自的希望和梦想来到这里寻求更好的生活机会。他们常常乘坐小船或商船，跋山涉水来到新加坡。一些移民是为了逃避家乡的战乱、贫困和天灾，而有些人则是为了追求商业和贸易的机会。
关于牛车水的发迹
一到达新加坡，这些华人移民面临着需要在陌生的环境中重新开始的挑战。他们在新加坡寻找住所，往往聚居在牛车水等地区。这些聚居地往往是简陋的木屋和小巷，条件艰苦，但却是这些移民们开始新生活的起点。
随着时间的推移，牛车水逐渐发展成为一个繁华的商业区，吸引了更多的华人来此居住和经商。在这个过程中，牛车水逐渐形成了一个以华人为主体的社区，这些华人在这里建立了自己的家庭和事业。
牛车水街区范围 / 水车路、桥南路、新桥路、珍珠街上段、摩士街、邓婆街、丁加奴街、史密斯街、硕莪街、宝塔街和硕莪巷
牛车水名字的由来 / “牛车”一词指的是当时用来运输货物的牛拉的马车。在早期的新加坡，许多华人移民从事贸易和物流业务，他们使用牛车来运送货物。而且那时候新加坡没有自来水系统，大部分的水源从安祥山（Ann Siang Hill）和史必灵街（Spring Street）的水井获取，牛车载送水源在这里非常普遍。
牛车水旅行攻略
在新加坡旅行，旅人必然会来到这三个地方：滨海湾、圣淘沙以及牛车水。这三个地段个别代表着不同时期的新加坡发展史。对于喜欢探索老社区，以及徒步旅行的人而言，牛车水的历史文化和街景，很适合街拍以及探店。这里结合了旧时代的建筑逛街，却又注入了现代餐饮的灵魂。
入境后如何抵达牛车水
在新加坡入境后，如果想从Woodlands前往牛车水，你可以通过以下方式抵达：
自驾｜通过Seletar Expressway（SLE）和Central Expressway（CTE）前往牛车水 – 25分钟
自驾注意事项：
▪ 保持左侧行驶：新加坡实行左侧通行制度，所以请始终保持在道路的左侧行驶。超车发生在右侧车道，保持左侧车道用于正常行驶。
▪ 使用电子收费系统：新加坡的高速公路和主要道路采用电子收费系统，称为ERP（Electronic Road Pricing）。在通行某些道路时，车辆上会安装In-vehicle Unit（IU），通过IU系统收取费用。如果使用租赁车辆，请确保了解车辆是否配备IU设备，并在通过ERP收费路段时进行付费。
▪ 持有有效驾驶执照和保险：确保持有有效的国际驾驶执照或新加坡驾驶执照，并且车辆有适当的保险保障。
巴士｜前往牛车水的最常见方式是乘坐巴士号码 961 [ SBS Transit网站 ]
▪ Woodlands周边巴士站搭乘前往[Chinatown Stn Exit C]的巴士 – 1小时55分钟
地铁｜ 在Woodlands附近有两个地铁站，分别是Woodlands和Marsiling站。
▪ [WoodlandsWoodlands MRT Station] 至 [Raffles Place Chinatown MRT Station] – 50分钟
在新加坡搭乘公共交通时，以下是一些注意事项：
- 确保携带合适的支付方式：接受EZ-Link卡和NETS FlashPay卡，也可以使用联系支付方式，如手机支付（Apple Pay、Google Pay等）或银行卡支付。
- 遵守交通规则：在车站和车厢内，请遵守交通规则和相关的标识指示，给需要座位的人让座。排队等候上下车，让乘客先下车后再上车。
- 准时抵达车站：新加坡的公共交通通常非常准时，所以请尽量提前到达车站。你可以使用手机应用程序如SG BusLeh、SG Buses等）或查询车站公告来获取最新的车辆到达时间和时间表。
牛车水区游玩天数
牛车水拥有很多历史悠久的街道，沿途的建筑富有格调，是市内难得一见的风景。此外，牛车水一带聚集了多元种族的宗教场所以及老社区的会馆，因此介意你可以安排至少一天的时间在牛车水探索：从早上到传统市场和美食广场吃早餐，下午游走壁画区和佛牙寺、印度庙等，晚餐游览在中国城以及裕华大厦，用脚步感受在这块土地上的风韵。
牛车水徒步攻略
这一趟三天两夜的旅行，我从The Southbridge Hotel开始，往街后的牛车水探索。5月份的新加坡是湿热季节，下午大部分的时段艳阳高照。走在街道上，幸好有店屋门廊作为遮掩，我才得以穿梭在牛车水的大街小巷之间。这一次的徒步探索，主要是走访牛车水的街道，并且沿途欣赏这里的老社区街景。如果你与我一样对老社区感兴趣，不妨一起徒步探索：
街景一 桥南路 South Bridge Road – 百年宗教场所聚集地
桥南路作为最古老的历史街区，是19世纪许多华人移民来到新加坡时的聚集点。繁荣的街区吸引了来自不同背景的居民，除了华人社区，这里还有马来人、印度人和欧洲人等其他族裔。现今，你依旧可以在这里看见南洋风格的双层建筑以及闽南式庙宇建筑，与高楼林立的现代建筑大相径庭。
最佳步行探索方式：沿着桥南路向东或向西漫步，沿途你会发现许多历史建筑、精品店、咖啡店和餐馆，甚至在这几年美化街道的文化壁画。这一条主街道你可以看见两座百年宗教建筑——最古老的兴都庙以及回教堂。
▪ 詹美回教堂 Jamae (Chulia) Mosque
建于1826年，由早期的南印度回教徒建立，是新加坡最古老的回教堂。教堂建筑融合了南印度和马来亚的建筑风格，采用了彩色玻璃窗、拱门和雕刻，在1974年已经被列为国家古迹。
地址：218 South Bridge Rd, 新加坡 058767 [Google Map]
营业时间：[免费参观] 每天 13:00–21:00
▪ 马里安曼庙 Sri Mariamman Temple
建于1827年，由南印度泰米尔纳德邦的移民所建，供奉具有治愈疾病和保护信徒的女神马里安曼。着装的部分女性可以选择穿着长裙、长裤或衣物，遮盖肩膀和膝盖。男性可以选择穿着长裤和遮盖肩膀的衬衫。在进入庙宇内部之前，需要将鞋子脱掉。
地址：1244 South Bridge Rd, 新加坡 058793 [Google Map]
营业时间：[免费参观] 每天 06:00–12:00，18:00–21:00
▪ 佛牙寺龙华院 Buddha Tooth Relic Temple
建于2007年，采用了寺庙、宫殿和文化中心的结合形式，以保留佛陀舍利的宝贵遗物而闻名。底层的展览区陈列着珍贵的佛教艺术品、佛像和文物；而四楼舍利殿的佛陀舍利是万佛殿最重要的宝藏，在参观的过程中请保持安静以及尊重寺庙的礼仪规定。
地址：288 South Bridge Rd, 新加坡 058840 [Google Map]
营业时间：[免费参观] 每天 07:00–17:00
街景二 宝塔街 Pagoda St – 步行购物商区
宝塔街是在唐人街区里双向的购物街道，双层老式建筑里除了有许多中式餐厅、烧烤和甜品小吃之外，也是购买礼品和收藏品的地方。大约300米长的步道，被百年历史的建筑包围，各类商品和美食聚集在这条街，让你走在其中能感受当年街区繁华的景象。
最佳步行探索方式：你可以沿着宝塔街漫步，除了欣赏古老的店屋建筑，还可以探索宝塔街小巷里的壁画。以下是一些值得到访的商铺：
▪ The Tintin Shop 收藏品店 [网站]
特色：专门销售与比利时漫画《丁丁历险记》（The Adventures of Tintin）有关的商品、收藏品、服饰、配件、艺术品和纪念品。
地址：28 Pagoda St, 新加坡 059188 [Google Map]
营业时间：每天 11:00–19:00
▪ 娘惹砖家瓷砖店 Peranakan Tiles Gallery [网站]
特色：店内陈列着各种精美的娘惹瓷砖，也是一个展示娘惹文化的场所。
地址：新加坡 Pagoda St, 37号 [Google Map]
营业时间：每天 12:00–18:00
街景三 邓婆街 Temple St
邓婆街与宝塔街相邻，只需三两分钟步行就可以抵达。经过历史演化和发展，现在街头以数间厨房用品专卖店开始，街尾有不少的珠宝行，笔直的道路面珍珠坊的购物中心。在街道中段，你可以找不少的趣味壁画。
最佳步行探索方式：除了在这里感受新加坡往昔岁月，在邓婆街还可以寻找壁画的踪迹，透过壁画缅怀街道的历史渊源。
画家叶耀宗以怀旧为主题所绘制的壁画，以独有的方式展现了新加坡丰富的文化传统：
▪ 《牛车水市场》 [ [Google Map]
▪ 《我家牛车水》 [Google Map]
▪ 《大戏台》 [Google Map]
▪ 《写信佬妙手挥春》 [Google Map]
▪ 《庆中秋》 [Google Map]
街景四 硕莪街 Sago St
硕莪街（Sago Street）的名字来源于早期新加坡华人移民使用的一种食材，即西米（Sago）。在19世纪初，西米在华人社区中的重要性和普遍使用，但是这条街就有17间西米加工厂，因此便有了Sago Sreet的名称。但是在在19世纪末，这里演变成以庙宇和葬礼服务为主的区域。附近的庙宇经常承办葬礼仪式，而且许多殡葬服务也集中在这一区域。硕莪街便也有着「死人街」的称号。
最佳步行探索方式：这里附近有不少茶馆和甜品店，并且就在佛牙寺龙华院隔壁。你可以在这里小休品茶，然后到访庙宇和牛车水广场。
▪ 牛车水广场 Kreta Ayer Square
特色：附近的居民喜欢聚集在这里，他们会在小亭子下打牌，在广场里的美食中心觅食。广场周围有许多小吃摊位，也是购买手工艺品和纪念品的地方。
地址：21 Banda St, Singapore 050005 [Google Map]
街景五 水车路 Kreta Ayer St
水车路得名于早期新加坡的一种传统交通工具，即马车（Kreta Ayer）。这条街道保留了一部分历史建筑和传统文化，是探索新加坡华人历史和文化的重要地区。位于水车路附近的四马路更是一个热闹的美食街，提供各种新加坡传统美食和道地的华人小吃。您可以品尝到烧鸭饭、海南鸡饭、炒果条和炒粿条等美味佳肴。
▪ 牛车水中华文化中心 Chinatown Heritage Centre [网站]
特色：展示了牛车水地区的历史和文化，从中了解华人移民的故事以及他们在早期新加坡的生活方式。
地址：28 Kreta Ayer Rd, Singapore 088995 [Google Map]
营业时间：星期一休息，其他天 10:00–11:00，13:00–18:00
▪ 牛车水人民剧场 Kreta Ayer People’s Theatre [网站]
特色：多功能的文化空间，常承办一系列社区文化活动，包括艺术工作坊、表演讲座和文化交流活动。
地址：30A Kreta Ayer Rd, 新加坡 088997 [Google Map]
街景六 恭锡路 Keong Saik St
恭锡路得名于早期新加坡华人移民中的梁桥（Keong Saik）家族。梁桥家族在新加坡的历史可以追溯到19世纪初，他们是这个地区的重要地主和商业人物。他们在恭锡路一带拥有许多房地产，并且对当地社区有重大影响力。恭锡路在过去也曾是新加坡黑社会和犯罪活动的中心之一。在20世纪早期，这条街道上经常发生暴力事件和罪案。随着时间推移，它摇身一变成为文艺发展和老饕觅食的热闹地段。
▪ 旧金山酒店（Hotel 1929）
建于1929年，最初是一座独特的店屋建筑，设计灵感来自美国旧金山的摩登风格。
地址：50 Keong Saik Rd., 新加坡 089154 [Google Map]
▪ Coach Play Singapore Shophouse
时尚品牌的概念咖啡馆，可以品尝咖啡甜品之余，了解品牌历史以及创作概念的地方。
地址：05 Keong Saik Rd., 新加坡 089113 [Google Map]
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牛车水美食探店
在老社区转了几圈，当然离不开边走边吃的行程。我浓缩了在这里三天的探店，大部分我都比较喜欢前往美食广场觅食。因为新加坡的美食广场，才是当地老一辈们的饮食文化。在规定的空间里，你可以看见售卖的新马两地的美食。附近居民们很喜欢在这里叹茶，午休时光高楼里的上班族们亦会把这里挤得水泄不通。最重要的是，比起异国风情的美食，广场里的食物更是价廉物美！
探店一：老巴刹美食广场 Lau Pa Sat
从外观来看，老巴刹四面八方的建筑风格从周围的现代化建设里凸显而出。这座建于19世纪融合东西方元素的建筑，其实是一座维多利亚式建筑，反映了新加坡作为殖民地的历史背景。现今，设有许多摊位和餐馆，提供各种各样的美食选择。除了新加坡传统美食如炒粿条、烤鱼、辣椒螃蟹等，还有印度、马来西亚、中国和泰国等地的美食。
晚上时，老巴刹的露天街道会变成一个热闹的夜市，是著名的莫过于沙嗲街了。夕阳落下，烤沙嗲的浓烟飘起，烤串被夹在火热的铁架上。档口以老巴刹为背景，沿着街道营业，而面向的是席位张罗在街道上，夜晚的人间烟火气由此而生。
▪ Best Satay 7 & 8
推荐：牛肉、羊肉、虾
地址：Stall 7 & 8, Boon Tat St, 新加坡 [Google Map]
▪ SENG KEE LOCAL DELIGHTS
推荐：福建蝦麵
地址：18 Raffles Quay, stall 10, Singapore 048582 [Google Map]
探店二：Amoy Street美食广场
要说附近最受白领们受欢迎的，除了老巴刹便是Amoy Street的美食广场了。这里原先也是一座历史悠久的建筑物，经过改造成为一个集聚各种美食摊位和餐馆的热门场所。午餐时间，这里都会挤满了人，因此建议你避开午休时间来品尝着这里的道地食物。
▪ 亚成海南咖啡
推荐：吐司面包、碳烤面包
地址：7 Maxwell Rd, #02-95, 新加坡 069111 [Google Map]
▪ 汉记
推荐：鱼汤、鱼片米粉、鱼头米粉
地址：335 Smith St, #02-135, 新加坡 050335 [Google Map]
▪ 传统潮州手工鱼丸香菇肉挫面
推荐：根据你喜爱的面条加料
地址：7 Maxwell Rd, #01-14, 新加坡 069112 [Google Map]
探店三：牛车水大厦美食广场
牛车水大厦原本是一座传统的住宅楼，经过多年的改建和翻新，它逐渐发展成为一个以美食为主题的商业中心。你可以在这里找到新加坡传统美食，比如著名的炒粿条、海南鸡饭、榴莲煎饼、叻沙等。另外，这里也入驻了不少亚洲美食和国际美食。美食广场在大厦的二楼，空间很大，为了不让食客迷路区域和座椅以颜色来区分。
▪ 中国拉面小笼包
推荐：小笼包、担担面、红油抄手、锅贴
地址：335 Smith St, #02-135, 新加坡 050335 [Google Map]
▪ 秀记江鱼仔酿豆腐
推荐：煎鱼饼、茄子、苦瓜
地址：335 Smith St, #02-88, Singapore 050335 [Google Map]
▪ 五十年代咖啡
推荐：加椰面包、南洋咖啡
地址：335 Smith St, #02-048, 新加坡 050335 [Google Map]
牛车水住宿推荐
牛车水的酒店大多是店屋改造的酒店，一楼大部分都是作为餐厅营业，二楼与相邻的建筑改造成单间，因此大部分的酒店空间都不会很大。但如果你寻求的是一个可以深入老社区，并且下楼就可以寻觅美食的地方，那么牛车水绝对是你最佳的选择。
▪ The Scarlet Singapore：这家精品酒店位于牛车水的恭锡路，是一座独特的建筑，融合了东方和西方的设计元素。酒店提供个性化的服务、精美的装饰和时尚的氛围，适合追求独特体验的旅行者。 [Booking.com订房]
▪ Naumi Hotel Singapore：Naumi Hotel是一家现代时尚的酒店，位于牛车水区域的苏丹街。它提供时尚而舒适的客房，独特的艺术装饰和现代化的设施。酒店还设有一个屋顶游泳池，可以俯瞰城市的壮丽景色。 [Booking.com订房]
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