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拜县，位于泰国的北部，是一个充满美食文化魅力的高山小镇。这个地区以泰北多样化的食物选择、新鲜食材和丰富浓郁的口味闻名。因此，拜县不仅是泰国自由行者的理想目的地，更是作为喜爱泰国美食的老饕们的天地。
在拜县，除了可以探索泰国北部地区独有的菜肴，其中包括烤肉、热辣的咖喱、清爽的凉拌菜、以及令人垂涎的夜市小吃摊等。这个地方也因为位于高山地段，所以可以吃到天然新鲜的菜肴。无论是在拜县露天的夜市、街头小摊还是当地餐厅用餐，都能够找到不少的有机食品料理。
在拜县抱着随遇则安的心情旅行，想不到还是偶遇了很多用心烹饪的餐厅。与我同行的旅友是一位素食者，而我也想在这几天净化自己的身体，所以都是抱着以素食为先，而且走到哪吃到哪的心态。拜县的小镇由两三道大路组成，各种餐饮业和小吃聚集在步行街。而小镇其中，也有酒吧街、早市等等的觅食地方。
在这里的三天两夜，我们早餐都在PAI WAY住宿解决；午餐则是看我们当时在那里就随地吃的；晚餐就一定会在步行街解决了。虽此，其中很多的餐单很值得介绍和推荐，让下次你来拜县游玩的时候也可以吃个过瘾！
拜县美食餐厅#1 JUST EAT Canteen กินเหอะ
第一天抵达的下午，住宿老板就推荐我们到后街巷寻找这一家没有招牌的餐厅。「这是我觉得拜县最好吃的餐厅！」老板信誓旦旦地这样说着，我们也决定步行去尝试。确实，因为餐厅没有坐标和网络资料，寻找的过程中有点困难。其实从步行街走来差不多10分钟左右，但因为我们要找路，花了差不多半个小时。
店铺外是简单的木桩摆设，空间窄小，却有很好的自然光线。กินเหอะ JUST EAT Canteen 隔壁是BeBe Spice Indian Restaurant，对面是学校足球场。餐厅的餐牌上有当地泰国美食、西餐和小吃。想要吃素食的朋友可以和老板拿多一份素食餐单。我们分别叫了一份Green Curry Vegetarian Rice（60 THB）、Shrimp Pad Thai（80THB），和两杯Coconut Smoothie（40THB）。
两份主食的分量都很大， 给料十足。PAD THAI上的虾数一数，还有5只呢。而且กินเหอะ Canteen 提倡环保和健康，所以这里的食物基本上也是少盐少油，饮料的吸管也是可溶式的。椰奶Smoothie非常浓郁，youdian
美食推荐：Shrimp Pad Thai / Coconut Smoothie
餐厅地址：Rural Rd Mae Hong Son 4024, Tambon Wiang Tai, Amphoe Pai, Chang Wat Mae Hong Son 58130泰国 （导航地图）
拜县美食餐厅#2 拜县当地早市 Morning market
远离步行街的街道，有几处地方是早市营业的地方。我们在闲晃的时候，就找到了南下的一间道地菜市场。这里建着一个让大家有瓦遮顶的大棚，卖蔬果蔬菜和冷冻食品的小贩在里头做生意。棚外围着围绕着几摊小食店，有炸香蕉、香肠和椰子糕的小吃，也有着售卖粿条粉和鸡饭的摊位。
在Khet Khelang Road这一带，除了有早市，也有很多超市在附近。我也在这里买了两盒泰国快速面做手信，价格比起城市里的实惠很多。要尝试新鲜的水果的话，也可以在早市买到。建议大家可以在清晨的时间步行前往，摊位大约会在10点左右就收摊了。我们也在这里尝试了早市里售卖的食物，意外发现位于棚外右手边的小摊售卖的粿条汤真的很好吃！
粿条汤中加入了猪血、豆腐、猪肉和鸡蛋，卤得适中，加上胡椒粉的点缀，很清甜。
美食推荐：Paste of Rice Flour粿条汤（摊位上有菜单）
摊位地址：1 1095, Tambon Wiang Tai, Amphoe Pai, Chang Wat Mae Hong Son 58130泰国（导航地图）
拜县美食餐厅#3 素食者推荐 FAT CAT
北上去瀑布探险的话，还可以到素食者最爱的FAT CAT品尝他们家的素食料理。这家餐厅距离步行街15分钟步行距离，建议是在摩多车自由行的时候可以当多午餐体验。FAT CAT的餐厅被大自然紧紧环绕，木房搭建的空间很随性。进入室内，分为订餐的一楼和品尝美食的二楼。老板在柜台交给我们餐单后，也推荐了这里不少的食物。
色彩鲜艳的Oatmeal是西方素食者的必点招牌，而其他面包类也是有很多选项。这里的饮料也很耐人寻味，旅友点了一杯Butterfly特饮，端上的紫粉色饮料里有椰奶在里头缓缓地旋转，看了心情特好。我的组合则是椰奶加抹茶的热饮，搭配一份彩色Oatmeal。
因为远离了步行街，所以这里气氛很安静。也因为店主把这里设计地很有情调，很适合下午的时候坐上一两个小时慢慢品尝食物。
美食推荐：Butterfly Drink / Breakfast Bowl (Oatmeal) / 蛋糕系列
餐厅地址：7/1 Moo 1 Ban mae yen Mae Hi, Pai District, Mae Hong Son 58130泰国（导航地图）
营业时间：周一到周六 09:30–16:00 ｜周日休息
拜县美食餐厅#4 夜市步行街觅食
拜县这里的不归夜，正因为步行街而开始。从街头到街尾大约有50摊口，包含了小吃和纪念品。街道里两岸也营业着小店铺，明信片、纪念品、衣物等等的东西都这里在这里找到。也因为拜县的文化掺杂着穆斯林和中国文化，所以穆斯林小吃和道地中国小吃也可以在穆斯林寺庙前的那段路看见。往酒吧街那一区，则是多样化的夹饼和烧烤物。
除了一大堆看了让人馋嘴的小吃之外，这两间隐藏版很容易错过的小店，才是我这几天品尝到的美食精髓呢。
夜市地址：9C6R+2JF, Rural Rd Mae Hong Son 4024, Wiang Tai, Pai District, Mae Hong Son 58130泰国（导航地图）
开业时间：周一到周日 18:00–22:00
拜县夜市文章看这里：泰国自由行攻略｜拜县夜市特色小吃：泰北美食、夜市行程
夜市美食01：胡子哥流动摊车 （推荐：青咖喱饭Green Curry ）
在Wat Pa Kham寺庙门口前的小路，每一晚都会有流动摊车在这里营业。如果你看到一位酷酷帅帅的胡子哥哥，那你就没找错地方了。这里分别有着素食和肉食的选择，我们不想吃着太撑，所以只叫了一碗Green Curry Mushroom & Brown Rice尝试。我们坐在板凳上，老板就坐在摊车内随性地煮起来。
尔后，端上来一碗白色酱汁的汤头，配上健康的糙米饭。「Green Curry不应该是青色的吗？」我和佩诗面面相望。尝下一口，椰香味和恰到好处的辣味，直接断定它就是我在拜县吃过最好吃的料理了。老板还说他把辣度调低了，诸不知我们是来自马来西亚的人。我们一人一口饭，很快地碗里就只剩下汤渣而已。
夜市美食02：Green Restaurants小舍 （推荐：Khao Soi 台北咖喱面）
还有一个步行街著名的小摊，也是距离流动摊车不远。阿姨们在店外炒着饭和面，而来到的旅人就随处找个地方坐下来。这里的椅子是属于矮小的木桌椅，而且人潮越夜越多人。建议大家在6点多的时候就来占位置啦！墙上有很多主食照片和名称，想吃什么的话，就向老板指一指。这里的食物大多是一锅熟的食物，炒面、炒饭和咖喱面。
因为这几天吃太多Pad Thai了（基本上每一天有一餐都是），所以这一次我就叫了泰北咖喱面，想知道它和我们马来西亚的咖喱面有什么不同。这一碗面的颜色是鲜橘红色的，油量不多，而且咖喱味少了熟悉的印度香气，多了丝椰香。面里还有一个卤得入味的大鸡腿，50THB一碗的价格实在实惠！
拜县美食餐厅总结
拜县的美食反映了它处于优渥地貌的特性，还有当地简朴人家的饮食文化。随处可见的餐厅离不开Pad Thai和青咖喱，而且素食餐厅随处可见。即使在酒吧街的饮食，都是以蔬菜搭配的西式料理。相比起曼谷和海岛的繁忙，这里要找到好吃的猪肉串其实不怎么容易（目前吃到最好吃的是在早市的小摊卖的）。远离了市区的话，反倒有很多为了旅客而建的咖啡厅和打卡餐厅。这里的价格多了40-50%，如果不是旅行社配套的话，不建议特意前往。祝你旅途愉快❤️
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